En dan hebben we tijd voor een echte delicatesse. Want in Meldert, bij Aalst, zijn vandaag de eerste hopscheuten uit volle grond van het seizoen geoogst. Dat is iets vroeger dan andere jaren, dankzij de zachte temperaturen van deze winter en ook het zachte najaar. Maar hopscheuten zijn wel enorm duur. Een kilo kost voorlopig zo'n 150 euro. Maar toch is er vraag naar.

Het zijn zware tijden voor de weinige hopscheutboeren die er in het Aalsterse nog zijn. Omdat de restaurants gesloten zijn, raken ze hun product amper nog kwijt. Het oogsten uitstellen is geen optie en hopscheuten kunnen ook niet lang bewaard worden. Daarom hopen de boeren dat er nu zoveel mogelijk particulieren bij hen komen aankloppen, om deze Aalsterse delicatesse dan maar zelf, thuis klaar te maken.