Binnenkort opnieuw uitgestorven kabeljauwsoort op ons bord?

Ligt er binnenkort opnieuw zoetwaterkabeljauw op ons bord? Niet te verwarren met de kabeljauw zoals wij die kennen. De bijna uitgestorven soort werd vroeger gebruikt voor Gentse waterzooi en zou meer naar zeeduivel smaken. De Odisee Hogeschool heeft in haar onderzoekscentrum in Zele een manier ontdekt hoe de visjes in gevangenschap kunnen voortplanten. En dat is een doorbraak. Ze hopen de vis snel tot bij de restaurants te krijgen.