BBQ Tip 6: " Gevlinderde scampis met een fris slaatje van tomaat en mango"
In deze aflevering maken we samen gevlinderde scampis met een fris slaatje van tomaat en mango .
Stap 1 : voorbereiding scampi’s
Hierbij nemen we grote scampi’s. Deze kunnen vers of ontdooid zijn.
Verwijder de schil en snij de scampi in 2 maar niet in 2 stukken, zodat ze een vorm van een vlinder krijgen.
Stap 2:
Snij de tomaat in flinter dunne sneetjes, zoals een echte carpaccio
Stap 3
Snij kleine blokjes van de mango en mens er wat koriander onder (als je dat lust)
Stap 4
Kruid de scampi met de Barbecoa Holy Grail Lemon Peper en leg vervolgens de scampi’s op een warme bbq van 200 a 250 graden. Dit mag direct of indirect zijn. Hou ze wel goed in de gaten
Na ongeveer een minuut zijn ze klaar en leg je ze op het slaatje
Stap 5
We werken de salade af met wat toefjes Spicy Gochujang mayo (Korean Chicken)
Een super simpel en snel receptje!
Smakelijk
