BBQ Tip 4: "spicy meat balls"
Niets leuker om een dampende pot met eten rechtstreeks van de BBQ op tafel te zetten, en dit is zo’n gerechtje. We maken Spicy Meatballs, in tomatensaus.
Stap 1
Als basis nemen we een gemengd varkens / rundergehakt. Daaronder mengen we een geraspte cheddar kaas en voegen we de Holy Grail Extra Chili toe. Dit zal zorgen voor een extra hitte en pit. Van dit mengsel maken we ballen, die ongeveer 70 gr wegen. Wil je kleiner of groter gaan, dat kan zeker. Je doet lekker je eigen zin hiermee.
Stap 2
Om de ballen te garen leg je ze op de barbecue op een indirecte plaats, dus niet direct boven het vuur. De BBQ staat op ongeveer 200 graden en laat ze daar 10 minuten garen tot ze gaar zijn. Nadien geven we ze nog wat extra smaak door ze kort af te grillen.
Stap 3
Ondertussen maken we de saus. Neem een skillet, fruit er een rode ui in en giet er een potje pasata in. Kruid nogmaals af met Holy Grail Extra Chili en laat ze rustig sudderen. Als alles klaar en gaar is gaan we dresseren. Leg de ballen in de saus en voeg er eventueel wat brood bij om te kunnen dippen. Hou zeker wat ballen over en werk deze af met wat Hot Honey BBQ saus. Smakelijk!
