Een toetje van zo'n 75 centimeter hoog, 50 centimeter breed en 35 kilogram zwaar. Want de Baasroodse topchocolatier Jurgen Baert heeft een nieuwe stunt uitgehaald. Hij heeft een replica gemaakt van een Brussels kantoorgebouw, volledig in chocolade. Zondag wordt die replica naar Cannes getransporteerd, waar het mag schitteren op de oscars van de vastgoedsector.

Chocolatier Jurgen Baert uit Dendermonde heeft een gedetailleerde chocoladen replica gemaakt van een Brussels kantoorgebouw. Het chocoladekunstwerk weegt maar liefst 35 kilogram en zal met haar 75 centimeter hoogte en 50 centimeter breedte komende maandag schitteren op de vastgoed-oscars in Cannes. Jurgen Baert is trots op zijn meesterwerk, maar het was zeker geen makkelijke opdracht. Hij is meer dan 45 uur in de weer geweest met waterpas en speciale airco om het chocoladewerk te maken. Vanavond meer hierover in het TV Oost Nieuws of via www.tvoost.be.

In Zottegem hebben meer dan honderd kinderen zich vandaag uitgeleefd in een bakkerij. Ze mochten zelf de handen uit de mouwen steken en een paasfiguur van chocolade maken. De organiserende bakker wil zo vooral de jongeren enthousiast krijgen voor het vak. En wie weet zitten er wel enkele toekomstige bakkers tussen.  

Chocoladefabrikant Barry Callebaut uit Wieze is gestart met het opruimen van alle met salmonella besmette chocolade. Een huzarenstukje, want in totaal moeten honderden tonnen chocola vernietigd worden. Vorige week werd er in een heel productielot salmonella aangetroffen. Hoe dat is kunnen gebeuren, is nog altijd niet duidelijk. De besmette chocolade wordt nu vervoerd met 30 vrachtwagens naar een afvalverwerker, die de chocolade zal vergisten. Ondertussen ligt de productie nog altijd stil. Wanneer die zal heropstarten, is nog niet duidelijk.

Chocoladeproducent Barry Callebaut heeft haar productie in de fabriek in Wieze stilgelegd nadat er salmonella is ontdekt in een productielot. Alle chocolade die na 25 juni is geproduceerd in Wieze is geblokkeerd. Gelukkig zijn er geen producten tot in de winkelrekken terechtgekomen, omdat Barry Callebaut enkel exporteert aan bedrijven die de chocolade nog verder verwerken. Het voorval doet denken aan de salmonella-uitbraak bij Ferrero in Aarlen. Dat bedrijf moest drie maanden de productie stilleggen.

Een Ros Beiaard helemaal gemaakt van chocolade, ook dat bestaat nu. Chocolatier Jurgen Baert uit Baasrode heeft er de voorbije maand menig uur aan gespendeerd. Tachtig kilogram weegt het kunstwerk. Het hoofd is helemaal met de hand gemaakt, andere delen zijn in chocolade gegoten en afgewerkt met suikerpasta. Onderaan zie je ook de voeten van de pijnders, die het zware paard dragen tijdens de Ommegang. Het kunstwerk staat nu gekoeld bij een bloemist en is in handen van de Dendermondse serviceclub Kiwanis. Die wil het een ereplek geven in de stad. Waar precies en bij wie, dat blijft nog even een geheim.

Nergens anders in het land zijn er vorig jaar zoveel ondernemers van start gegaan als in onze provincie. Dat blijkt uit cijfers van studiebureau Graydon en een rapport van ondernemersorganisatie UNIZO. In 2021 zijn er in onze provincie iets meer dan 16.000 nieuwe zaken opgestart. Dat is 10 procent meer dan het jaar ervoor. In heel Vlaanderen bedraagt die stijging iets minder dan 9 procent. Een van de starters, die het afgelopen jaar de ondernemersmicrobe te pakken kreeg, is Toon Pauwels uit Dendermonde.

De Belcolade-fabriek van chocoladebedrijf Puratos in Erembodegem bij Aalst wordt dubbel zo groot. Dat betekent een investering van 120 miljoen euro die gepaard gaat met 100 extra jobs. De vraag naar duurzame Belgische chocolade blijft namelijk toenemen, zegt het bedrijf. Daarom komt op de site in Erembodegem een nieuw gebouw.