Witte speculaas van Aerts uit Lokeren is nu ook een streekproduct

Er zijn twee nieuwe Wase streekproducten, dus dat betekent dat er ook goed nieuws is voor Aerts Speculaas uit Lokeren. Want hun witte speculazen hebben ook de erkenning van streekproduct gekregen. Dat label hadden ze vroeger al eens proberen halen, maar zonder succes. Deze keer is het wel gelukt. Het verschil tussen de witte speculaas en de klassieke speculaas, is dat er witte suiker wordt gebruikt in plaats van kandijsuiker. En er zitten ook veel minder speculaaskruiden in de witte variant. Het bakproces is wel hetzelfde. Het is al de tweede erkenning die ze bij Aerts Speculaas krijgen, want hun klassieke speculaas is al sinds 2013 erkend als streekproduct.