Een goede, leefbare vergoeding krijgen voor hun werk, het is één van de redenen waarom landbouwers vaak hun eigen hoevewinkel starten, soms ook samen met andere boeren uit hun omgeving. Klanten kopen er lokale producten, vers van het veld of van het dier, en ze betalen er een eerlijke prijs voor. Met de actie 'Februari zonder supermarkt', wil de ngo Solidagro het belang van die zogeheten 'korte keten' benadrukken, ook om de boerenstiel in stand te houden.