Rauw gehakt hoogstwaarschijnlijk bron van besmetting die tot negen doden leidde in woonzorgcentra

De zogenaamde STEC-besmettingen, met ziekmakende bacteriën, zijn wellicht afkomstig uit rauw gehakt rundvlees. Dat blijkt uit onderzoek van experts van verschillende overheidsdiensten. Door die uitbraak van besmettingen eind vorige maand, in 11 Belgische woonzorgcentra, stierven er 9 rusthuisbewoners, en meer dan 70 mensen werden ziek. Naast Leuven waren er ook besmettingen in Aalst, Antwerpen, Jette, en in enkele Waalse centra. Het rauw gehakt rundvlees wordt beschouwd als de meest waarschijnlijke oorzaak van de besmettingen, maar zekerheid is er niet omdat er geen stalen zijn bewaard. De betrokken woonzorgcentra kregen wel allemaal rundvlees van hetzelfde lot geserveerd.