Almaar meer landbouwers kiezen ervoor om naast de verkoop van hun producten, ze ook te verwerken en die zelf te koop aan te bieden. In de afgelopen 5 jaar zijn het aantal zogenaamde hoeveproducenten zelfs verdrievoudigd. In onze provincie zijn er 185 landbouwers die op die manier extra inkomsten proberen te genereren, want de voornaamste reden blijft de veel te lage prijzen voor landbouwproducten.