Conference peren op fles; een primeur en in Sint-Gillis-Waas groeien ze nu aan de bomen
Een Conference peer die groeit in een fles, het is een unicum in de wereld en het gebeurt hier bij ons, op een boomgaard in Sint-Gillis-Waas. De peer in de fles wordt, na de oogst, een fles Conferine, na toevoeging van alcohol, of 'eau-de-vie', ook gegist op basis van peren. Het recept bestaat al elders in Europa, maar nog niet met de Conference peer. Na een geslaagde test bij de vorige oogst, is het nu tijd voor het grote werk.
