U heeft deze ochtend wellicht verse pistolets en koffiekoeken gegeten van de bakker. Ik ook trouwens. Maar waar wij allemaal veel te weinig bij stil staan, is dat aan die lekkere pistolets hele zware arbeid aan vooraf gaat. Zo zwaar zelfs dat maar heel weinig jonge mensen het nog zien zitten om bakker te worden. In Beveren zijn er sinds Nieuwjaar maar liefst drie bakkers gestopt. En nog eens twee andere bakkers zijn het van plan. De bakkerijen verdwijnen, want in de meeste gevallen wordt er geen overnemer gevonden.