De coronacrisis dwingt ondernemers in ieder geval om creatief te zijn. Van een exclusief vleesrestaurant een pop-up frituur maken, bijvoorbeeld. Dat is wat eigenaar Jeff Hanselaer en het team van restaurant Pur Boeuf in Berlare doen om de tweede lockdown door te komen. Geen take-away met het klassieke menu dus, zoals zoveel restaurants doen, maar een volledig nieuw concept. Op deze manier willen ze een nieuw publiek aanspreken en tegelijk ook het contact met hun vaste klanten behouden.