Luc en Ben vinden het in Montalcino de hoogste tijd om een beetje af te koelen maar of het echt verkwikkend wordt, moet nog blijken. Steven en Bert Jan trekken naar La Fiorita, het bekendste wijndomein in de streek.La Fiorentina steak/ saus Fiorita Wat heb ik nodig?(4 personen)1 T-bone steak olijfolie 4 eidooiers 2 el dragonazijn 250g boter 1el tomatenpuree 1 blik Elvea tomatenblokjes 2 el gehakte dragon 1el platte peterselie 1 el marjolein 1 el verse oregano 2 el basilicum zout peper Hoe maak ik het?Schroei de steak dicht langs alle kanten op de BBQ, gaar hem rechtopstaand verder. Smelt de boter. Klop  de eierdooiers, samen met de dragonazijn op tot een dikke, luchtige massa. Voeg (van het vuur af) de boter, beetje per beetje toe aan de eierdooiers. Werk af met de tomatenpuree en enkele lepels tomatenblokjes (naar believen). Werk af met al de gehakte kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Smakelijk!    

De Smaakmakkers zijn toegekomen in Modena, dé stad van balsamico. Bert Jan en Steven gaan op bezoek in Balsamico Village en ontdekken hoe balsamico gemaakt wordt. Ben en Luc halen hun jongenshartje op in het Ferrari-museum én mogen zelf ook een testrit maken op de Autodromo di Modena.Gevulde varkenspoot (Zampone)Wat hebben we nodig ? (4 personen) 2 gevulde varkenspoten (gekookt)2 gesnipperde uien 2 tenen gesnipperde look 1 el gehakte rozemarijn 2 el gehakte platte peterselie olijfolie1 dl balsamico 2 potjes Elvea Bio Passata 2 bollen mozzarella 2 stuks coeur de boeuf tomaat 2 kleine aubergines 2 mini courgettes2 radiccio (sla)1 stuk parmezaanse kaas 2 el balsamicoHoe maak ik het?  Stoof de ui aan samen met de look. Blus dit met de balsamico en laat even pruttelen. Voeg de passata toe, samen met de rozemarijn en de varkenspoten.Laat dit zachtjes, onder deksel verder garen gedurende 40 minuten.Snij de tomaten en de mozzarella in schijfjes en schik ze in een schaal. Grill de courgette en aubergines op de BBQ en leg ze op de salade. Werk af met olijfolie, peper, zout en platte peterselie. Grill de radiccio op de BBQ met olijfolie, schik ze in een schaal en werk af met balsamico, olijfolie, peper, zout en parmezaan naar believen.Smakelijk!

In deze eerste aflevering bevinden de Smaakmakkers zich in Turijn. Ze gaan naar Eataly, een overdekte markthal waar je gans Italië kan proeven! En terwijl Bert Jan de nodige voorbereidingen treft voor het diner, gaan Steven en Ben langs bij Rubino Rosse, een lokale wijnbar. Dineren doen ze op een authentieke, idyllische locatie!