En we blijven nog even in Zele. Want sterrenrestaurant Fleur de Lin is opnieuw in de prijzen gevallen. Deze keer is het de 23-jarige souschef Evelien Fiers-Snoeck ons land op de culinaire wereldkaart heeft gezet. Afgelopen weekend eindigde ze tweede in de prestigieuze kookwedstrijd Young Talents Escoffier in het Franse Nice. Op het menu: zeebaars in bladerdeeg en een vegetarische toast.

Het Belgische team koks dat meedingt naar de Bocuse d'Or, zeg maar de wereldtitel koken, stoot door naar de grote wereldfinale, begin volgend jaar in Lyon. Gisteravond eindigde team Belgium tiende op de Europese finale in Budapest. En de eerste tien mogen dus strijden voor de felbegeerde wereldtitel. De Belgen staan onder leiding van chef Lode De Roover, de man achter het Zeelse restaurant Fleur De Lin (op z'n Frans).

Nog een evenement waar we naar uitkeken is verplaatst naar later dit jaar. Uiteraard meer dan begrijpelijk gezien de coronacrisis. De Europese finale van de internationale kookwedstrijd Bocuse d'Or wordt uitgesteld naar september 2020. De locatie blijft Tallinn in Estland, maar de datum verandert. Eind mei wordt nu begin september. Gelukkig maar blijft het Belgische team ook hetzelfde. Voor ons land strijdt het team van chef Lode De Roover mee. De Roover is chef van Fleur de Lin in Zele. Het is voor het tweede jaar op rij dat hij samen met zijn team de kleuren van ons land mag verdedigen. Vorig jaar deed hij dat zeer goed. De Roover werd toen achtste op de wereldfinale.

Morgen komt het Belgische team in actie. Vandaag was het al de beurt aan de eerste 12 van de in totaal 24 landen. Hét moment voor de chef van Fleur De Lin en zijn ploegmakkers om hun ogen de kost te geven. En om de concurrentie in te schatten, natuurlijk. Onze reporter trok vanmiddag mee in het spoor van team België.

Lode De Roover, chef van het Zeelse sterrenrestaurant Fleur De Lin, kwam vandaag in actie op het Europees Kampioenschap koken in Turijn. De Roover en zijn team waren als tweede Europese land aan de beurt op de prestigieuze Bocuse d'Or-wedstrijd. Hij maakte een Belgische interpretatie van het opgelegde gerecht: een Italiaanse filet pur. De sterrenchef was achteraf zeer tevreden met zijn prestatie. Als hij bij de eerste 10 eindigt, dan mag hij volgend jaar ons land vertegenwoordigen op het wereldkampioenschap. De uitslag is pas morgenavond bekend.

Wim Van Hecke, souschef van het Zeelse restaurant Fleur De Lin is in Brugge uitgeroepen tot 'Eerste Kok Van België'. Dat is een onderscheiding die wordt uitgereikt door de gerenommeerde gastronomische club Prosper Montagné. En daarmee treedt hij in de voetsporen van zijn chef-kok Lode De Roover, die diezelfde titel in 2011 al eens mocht ontvangen. Van Hecke is nog maar 23, maar zijn toekomst lijkt nu al verzekerd.